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Vaga: 1
Local de trabalho:
PORTO ALEGRE - RS (1 vaga)
Descrição:
- Experiência na função
- Ensino Superior em andamento - Gastronomia , Hotelaria ou Administração;
- Disponibilidade de horários
Supervisionar a equipe de Alimentos & Bebidas, zelando para que todos atuem dentro dos padrões e regras da empresa.
Responder pela qualidade da comida e pelos serviços da área.
Acompanhar o movimento das receitas e despesas do departamento.
Acompanhar os fechamentos do dia anterior garantindo a não existência de erros. Verificar a necessidade de fundo de caixa e solicitar a controladoria.
Auxiliar o chefe de cozinha na requisição de mercadorias.
Controlar o número de refeições servidas.
Controlar a planilha de custos diariamente.
Coordenar o planejamento de todos os cardápios do hotel e rever fichas técnicas.
Garantir a segurança alimentar do departamento.
Participar do recebimento de mercadorias sempre que necessário.
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