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Vaga: 1
Local de trabalho:
RECIFE - BA (1 vaga)
Descrição:
Bacharelado em Nutrição.
Desejável: Pós Graduação em Segurança de Alimentos.
Experiência com Gestão de UAN s: Elaboração de Cardápios, Custos, Liderança de equipe. Experiência com Controle de Qualidade de Alimentos. Conhecimento em Assuntos Regulatórios: Fiscalizações, Legislações, Rotulagem de alimentos.
Diferencial: Experiência em Varejo Alimentar.
Disponibilidade para viagens.
Gestão dos refeitórios da regional PE e AL, envolvendo custos, cardápios...
Assegurar o controle de pragas e a qualidade da água de consumo de todas as unidades do grupo por meio das análises dos tratamentos realizados.
Assegurar a realização das auditorias de segurança alimentar e qualidade de todas as unidades do grupo por meio do acompanhamento da equipe.
Assegurar o treinamento e a realização das Boas Práticas de Manipulação de Alimentos de todos os colaboradores de perecíveis por meio do acompanhamento da equipe de nutricionistas.
Assegurar a emissão e renovação dos alvarás sanitários e de funcionamento de todas as unidades do grupo por meio do acompanhamento da programação anual.
Assegurar o cumprimento das rotinas administrativas do departamento (férias, escalas e horas extras) por meio das informações geradas pelo sistema.
Revisar e validar a elaboração e atualização dos manuais de boas práticas de manipulação de alimentos mediante acompanhamento da programação anual.
Apresentar mensalmente, para a direção, o resultado das auditorias realizadas nas unidades por meio de relatórios fotográficos, informações importadas do sistema e ranking de irregularidades.
Assegurar o cumprimento das normas e legislações vigentes dos órgãos fiscalizadores (PROCON, VIGILÂNCIA SANITÁRIA, INMETRO E MINISTÉRIO DO TRABALHO) da área da segurança alimentar.
Criar e atualizar check list das auditorias realizadas pelo setor atendendo as normativas, políticas e procedimentos da empresa.
Coordenar a equipe de Segurança Alimentar orientando e supervisionando as atividades realizadas no setor.
Assegurar o controle de orçamento do setor, através de planejamento de custos e informações importadas do sistema.
Apresentar na vigilância sanitária os projetos de reformas e de novas unidades do grupo para obtenção de parecer técnico de atendimento de todas as exigências sanitárias.
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