Formação acadêmica mínima: ensino médio completo. 

Faixa etária: mínimo 18 anos.

Experiência: em produção de produtos em padarias, vivência em comércio supermercadista. 

Conhecimento em planejar a produção de pães e demais massas, também controle de saída de materiais.

Responsável pela produção da padaria e confeitaria em geral;

Realizar todas as etapas de preparo, cortes, fermentação, acabamento dos produtos crus e congelados;

Operar os fornos de assamento garantindo a qualidade na cocção dos produtos;

Observar o tempo de permanência para obter os pães na consistência e qualidade desejada, evitar desperdícios de ingredientes e produtos acabados, fazendo o reaproveitamento e/ou transformação de pães e farinhas através do moinho de farinha de pão;

Comunicar irregularidades encontradas nas mercadorias e máquinas/equipamentos do setor; 

Limpeza e organização do setor;

Indicar as providências cabíveis para evitar o consumo de gêneros deteriorados e assegurar o funcionamento da máquina.