• Experiência como cozinheiro em ambiente industrial ou em grande escala.
• Conhecimento das normas de segurança alimentar e práticas de higiene.
• Habilidade para trabalhar em equipe e sob pressão.
• Capacidade de seguir receitas e instruções da equipe de Nutrição.
• Habilidades de comunicação e capacidade de seguir orientações.

Diferencial:

• Curso técnico ou profissionalizante em gastronomia ou área relacionada será um diferencial.
• Conhecimento em aproveitamento integral de alimentos e sustentabilidade.

• Preparar alimentos em larga escala de acordo com as receitas e padrões estabelecidos.
• Separar junto com a equipe os produtos a serem utilizados no dia anterior.
• Garantir a qualidade e pontualidade da produção, seguindo os padrões da empresa.
• Monitorar a temperatura e a qualidade dos alimentos durante o processo de preparação.
• Respeitar e apoiar para que a equipe siga as normas e legislação de segurança alimentar e nutricional, segundo a Vigilância Sanitária;
• Organização e limpeza do ambiente de trabalho, incluindo equipamentos;
• Cumprir os procedimentos operacionais padrão (POP) da empresa em todas as etapas do processo de preparação de alimentos.
• Cooperar com outros membros da equipe de cozinha para garantir uma operação suave e eficiente.
• Seguir os procedimentos de armazenamento de alimentos e garantir o uso eficiente dos recursos.
• Participar de treinamentos sobre segurança alimentar, novas receitas e técnicas de cozinha, conforme necessário.
• Orientar e seguir normas sobre o uso de equipamentos de proteção individual (EPI s).
• Colaborar com a Nutrição para elaboração de cardápios.