Chefe de cozinha i banco de talentos (2)
Expirado
a823646
Receba notificações de novas vagas de Talentos em AQUIRAZ-CE no seu e-mail.
Vaga: 1
Local de trabalho:
AQUIRAZ - CE (1 vaga)
Descrição:
- Liderança
- Planejamento
- Orientação a Resultados
- Negociação
- Tomada de Decisão
- Capacidade de Análise
- Visão de Negócio
- Flexibilidade
- Superior completo (preferencialmente ligado à Gastronomia);
- Experiência na liderança de equipes de Cozinha;
- Vivência na elaboração de cardápios e fichas técnicas;
- Noções de gestão de custo da mercadoria vendida;
- Sólidos conhecimentos em cozinha quente e fria;
- Experiência em hotéis com grande volume em eventos;
- Habilidades administrativas (será responsável por elaboração de escalas, organização da rotina de trabalho;
- Coordenar todos os trabalhos de produção dos alimentos servidos nos pontos de vendas;
- Coordenar os serviços da equipe da cozinha;
- Elaborar cardápios em conjunto com a gerência;
- Supervisionar a recepção de mercadorias e estocagem destas;
- Supervisionar a limpeza e higiene das instalações e equipamentos;
- Supervisionar e orienta a equipe na elaboração de pratos, visando assegurar a qualidade dos mesmos;
- Requisitar mercadorias com base nos estoques existentes;
- Planejar e controla as escalas de revezamento e férias dos funcionários.
