Ajudante de Cozinha

O Ajudante de Limpeza será responsável por apoiar as atividades de limpeza, organização e higienização dos ambientes da cozinha industrial e áreas relacionadas, contribuindo para a segurança alimentar, conservação dos equipamentos e manutenção das condições adequadas de trabalho. Também auxiliará nas atividades de pré-preparo de alimentos, armazenamento de insumos, controle de qualidade, abastecimento de refeições e suporte às demandas operacionais do setor.

Responsabilidades e atribuições

Auxílio no Pré-preparo dos Alimentos: Higienizar e cortar legumes, verduras e frutas; separar e organizar ingredientes conforme a necessidade do cozinheiro; Auxiliar no descongelamento e preparação de carnes e outros insumos.                 
Suporte na Produção das Refeições: Apoiar o cozinheiro durante o preparo dos pratos; Auxiliar na montagem e distribuição das refeições; Repor bandejas, utensílios e ingredientes conforme a demanda.                                                                   
Organização e Limpeza da Cozinha: Manter o ambiente de trabalho limpo e organizado; Higienizar utensílios, equipamentos e bancadas; seguir as normas de higiene e segurança alimentar.                                                                         
Controle e Armazenamento de Insumos: Guardar e identificar corretamente os alimentos após o uso; acompanhar a validade dos produtos e comunicar necessidade de reposição; Auxiliar no controle de desperdícios.                                         
Apoio na Distribuição das Refeições: Ajudar na montagem dos pratos e no reabastecimento do buffet/self-service; atender às solicitações do cozinheiro e do chefe de cozinha durante o serviço; manter a área de distribuição organizada.                         
Controle de qualidade: Preenchimento de planilhas para garantir a segurança alimentar. (temperatura, recebimento de mercadorias, intercorrências, planilha de estoque e validade)                                                                                                         Atender as demandas da diretoria: Preparar e servir alimentos e bebidas, manter a organização da copa/cozinha e garantir a higiene dos utensílios e do ambiente. Controlar estoque de alimentos e materiais da copa. 
Realizar atividades no preparo de carne: Responsável pelos cortes de carnes bovinas, suínas, aves e outros tipos. Desossar, limpar e proporcionar carnes conforme padrões da empresa. Moer, temperar e preparar carnes (quando necessário). Verificar a qualidade e validade dos produtos. Controlar estoque e armazenamento adequado (refrigeração e congelamento). Manter o ambiente, equipamentos e utensílios limpos e higienizados.
Executar rotinas de limpeza e higienização (diárias, periódicas e emergenciais) em áreas administrativas, banheiros, vestiários e salas/áreas operacionais, internas e externas vinculados a cozinha; carregar e descarregar mercadorias. Higienizar utensílios, equipamentos do setor; Limpeza e higienização das lixeiras da área.


Requisitos e qualificações

• Conhecimento básico sobre boas práticas de higiene e manipulação de alimentos.
• Disponibilidade para trabalhar em ambiente industrial.
• Organização, responsabilidade e comprometimento com normas de segurança e qualidade.
• Disponibilidade para utilização de Equipamentos de Proteção Individual (EPIs) conforme procedimentos da empresa.