Cozinheiro (a)

O Parque das Aves é uma das únicas instituições do mundo focada na conservação de espécies da Mata Atlântica, imersivo e encantador. Visitando o Parque das Aves você também conhece o que fazemos para ajudar a reverter a crise de conservação que as espécies da Mata Atlântica estão vivendo. Aqui você pode ter uma experiência completa de conexão e conhecimento sobre os animais e o bioma, um patrimônio natural de importância global.

Venha fazer parte da nossa equipe e unir esforços para que juntos possamos cumprir o propósito de cuidar da Nossa Mata Atlântica e suas espécies.

Atividades:

• Preparar e organizar os ingredientes, bem como realizar o processo de preparo dos pratos, considerando a higienização, corte, separar, ralar, entre outros necessários;
• Preparar alimentos, atendendo o método de cozimento, de modo que assegure a qualidade, higiene, sabor, aroma a serem servidos;
• Realizar a montagem, desmontagem, reposição e organização do buffet, verificando se a estrutura está limpa, organizada  e em funcionamento;
• Disponibilizar adequadamente os alimentos e a quantidade necessária, bem como verificar se a temperatura está adequada;
• Disponibilizar os azeites, molhos e vinagres para as saladas e os utensílios necessários para que os colaboradores possam se servir;
• Realizar a organização e limpeza geral da área da cozinha e dependências, considerando as mesas, bancadas, chão, chapa, dentre outros;
• Monitorar e realizar a higienização e lavagem de louças, talheres, bacias, entre outros, bem como de geladeiras, freezer e outras máquinas e equipamentos utilizadas na área;
• Realizar a troca de óleo e limpeza das fritadeiras, sempre que necessário;
• Descartar os lixos nos locais indicados, fazendo a reposição dos sacos de lixo;
• Manter o espaço de trabalho limpo e organizado para uma boa execução das atividades;
• Realizar o abastecimento de produtos e de insumos utilizados na cozinha;
• Identificar a necessidade de manutenção corretiva e preventiva de máquinas e equipamentos utilizados na área, bem como ligá-los e verificar se estão funcionando adequadamente;
• Zelar pela conservação e organização dos alimentos estocados, providenciando as condições necessárias para evitar deterioração e perdas;
• Prestar suporte ao gestor e a equipe, bem como realizar outras atividades relacionadas.

Requisitos:

• Ensino Médio Completo;

• Desejável curso técnico em Gastronomia;

• Conhecimentos e aplicação das boas práticas de segurança alimentar;

• Conhecimento em técnicas para manipulação/conservação de alimentos.
  Experiência nas atividades do cargo de Cozinheiro (a).

   

    Jornada:

• Carga horária de 44 horas semanais, sob escala de revezamento

Segue abaixo alguns dos benefícios oferecidos pelo Parque das Aves:

• Vale-alimentação de R$488,33;
• Vale-Transporte;
• Seguro de vida;
• Plano de Saúde coparticipativo: para o colaborador;
• Plano odontológico;
• Massagem;
• Ginastica Laboral
• Atendimento Psicológico
• Café da manhã e almoço no local.