Maitre - natal/rn

Vaga para Maitre

Sobre a empresa:

Localizado na Praia de Ponta Negra em Natal-RN, o Esmeralda Praia Hotel se destaca como um dos principais e melhor hotel na Cidade do Sol.

O hotel oferece acomodações de luxo, localização à beira-mar, culinária internacional e estrutura completa para melhor atendê-lo durante sua estadia no nosso hotel.

Missão: 
Proporcionar a melhor experiência em excelência e qualidade no atendimento.

Valores:

• Paixão pelo que faz
• Crescimento contínuo
• Excelência no trabalho
• Integridade
• Respeito e colaboração
• Visão de futuro
• Inspiração

Estamos em busca de um maître para liderar o salão do restaurante, coordenando a equipe de serviço, garantindo um atendimento de excelência aos clientes e assegurando a perfeita integração entre cozinha e salão, bem como o cumprimento dos padrões de qualidade, higiene e segurança alimentar do estabelecimento. 

Comandar toda a equipe de salão (garçons, cumim), garantindo padrões de excelência no atendimento

 Definir escalas de serviço e distribuir tarefas de acordo com as necessidades operacionais

Realizar briefings diários para alinhar procedimentos e informações relevantes

Recepcionar pessoalmente hóspedes VIP e clientes especiais, assegurando experiência diferenciada

Supervisionar a correta acomodação de clientes, observando preferências e necessidades especiais

Intervir diretamente na resolução de reclamações ou situações críticas

Garantir que todo o ambiente (mesas, iluminação, decoração) esteja impecável antes do serviço

Coordenar a sincronia perfeita entre salão e cozinha para otimizar tempo de serviço

Autorizar ajustes no cardápio (disponibilidade de pratos, sugestões do chef)

Implementar e fiscalizar o cumprimento de protocolos de serviço (etiqueta, normas de higiene)

Capacitar continuamente a equipe em técnicas de atendimento e conhecimento do cardápio

Desenvolver manuais de procedimentos e checklist de preparação do salão

Supervisionar inventário de louças, talheres, cristais e toalhas

Solicitar reposições e controlar danos/extraviós de materiais

Zelar pela manutenção dos equipamentos do salão

Planejar e executar serviços para banquetes, coffee breaks e jantares temáticos

Personalizar arranjos e montagens conforme perfil do evento

Coordenar equipes adicionais em ocasiões especiais

Atuar como elo entre recepção, cozinha e gerência (comunicar pedidos especiais, feedbacks)

Participar de reuniões de planejamento com o chef executivo e gerente de FB

Identificar oportunidades de aprimoramento no fluxo de atendimento

Sugerir ajustes na disposição das mesas ou rotinas para melhorar experiência do cliente

Elaborar relatórios de ocorrências e desempenho da equipe

Experiência prévia em liderança de salão e atendimento ao cliente em restaurantes ou hotéis.

Forte capacidade de gestão de equipe, organização e comunicação.

Conhecimento de técnicas de serviço, etiqueta, gastronomia básica, bebidas e vinhos.

Compromisso com padrões de qualidade, higiene e segurança alimentar.

Perfil proativo, foco em solução de problemas e disponibilidade para horários flexíveis.

Por que fazer parte do nosso time?

• Ambiente de trabalho em constante evolução, com oportunidades reais de crescimento e desenvolvimento profissional.
• Espaço aberto para a implantação de projetos e ideias inovadoras.
• Salário compatível com o mercado.
• Taxa de serviço após o período de experiência.
• Duas refeições diárias no hotel.
• Vale-transporte.
• Pacote de descontos exclusivo com mais de 20 parceiros.
• Assistência em saúde completa, incluindo atendimento médico, odontológico, pediátrico, ginecológico e exames de baixa complexidade sem custo.
• Aulas de idiomas para seu desenvolvimento.
• Possibilidade de gratificações após o período de experiência.