Gerente de alimentos e bebidas | águas de lindóia

• Ensino Superior Completo em Gastronomia - obrigatório
• Pós graduação - desejável
• Disponibilidade para trabalhar presencialmente em Águas de Lindóia
• Experiência com gestão de pessoas e processos
• Experiência em Hotelaria
• Experiência em Implantação - obrigatório

· Calcular os custos dos alimentos e bebidas preparados.

· Precificar produtos e serviços de A&B.

· Controlar o estoque de produtos para as produções.

· Analisar relatórios operacionais sobre os processos.

· Monitorar o desempenho das equipes de trabalho.

· Avaliar equipes de trabalho.

· Coordenar equipes de trabalho.

· Treinar equipes de trabalho.

· Elaborar carta de bebidas.

· Selecionar equipes de trabalho.

· Gerenciar recursos e insumos utilizados em estabelecimentos de A&B.

· Realizar e administrar agendamentos de reservas em estabelecimentos de A&B.

· Controlar utensílios, rouparia, manutenção de mobiliários e equipamentos em estabelecimentos de A&B.

· Controlar custos de produtos e serviços de A&B.

· Conferir a mise en place em estabelecimentos de serviço de A&B.

· Acompanhar o processo de fiscalização da vigilância sanitária.

· Acompanhar ações de marketing para alcance de metas em serviços de A&B

· Planejar estratégias pontuais de venda de produtos e serviços de A&B.

· Gerenciar recursos financeiros em estabelecimentos de A&B.

· Organizar eventos em estabelecimentos de A&B.

· Coordenar eventos em estabelecimentos de A&B.

· Conferir a qualidade dos serviços em estabelecimentos de A&B.

· Participar dos processos de seleção, promoção e desligamento de equipes.