Buscamos um Sous Chef de Cozinha experiente para atuar em um hotel de grande porte, focado em oferecer uma experiência gastronômica sofisticada e de alta qualidade aos hóspedes. O profissional será responsável por auxiliar o Chef de Cozinha na criação de cardápios, execução de pratos e na gestão da equipe da cozinha.

Responsabilidades:

• Auxiliar na criação de novos pratos e cardápios, garantindo a qualidade e o padrão exigidos.
• Coordenar e supervisionar a equipe da cozinha em todas as etapas de preparo dos alimentos.
• Garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar.
• Substituir o Chef de Cozinha em sua ausência, garantindo a continuidade das operações.
• Gerenciar estoques e controlar custos de insumos e desperdícios.
• Auxiliar no treinamento da equipe, promovendo o desenvolvimento contínuo dos colaboradores.
• Assegurar a correta execução de todos os procedimentos relacionados à operação da cozinha.

Requisitos:

• Experiência comprovada como Sous Chef de Cozinha em hotéis, restaurantes ou ambientes de grande volume.
• Sólidos conhecimentos de gastronomia nacional e internacional.
• Habilidades em liderança e capacidade de trabalhar sob pressão.
• Capacidade de inovar e contribuir com ideias para o aprimoramento do menu.
• Excelente organização e atenção aos detalhes.
• Flexibilidade de horários.