Vaga: 1
Local de trabalho:
RIO DE JANEIRO - RJ (1 vaga)
Descrição:
Local: Centro - RJ
Auxiliar na realização de atividades relacionadas ao recebimento de animais abatidos, sua desossa, preparação e conservação para a utilização. Realizar o porcionamento, controles e limpeza de carnes e pescados. Preparar as proteínas de acordo com as instruções recebidas da cozinha.
Atividades:
Auxiliar na produção e preparação de proteínas e pescados a partir das demandas recebidas.
Monitorar o consumo do buffet e providenciar a reposição de proteínas, quando necessário.
Requisitar sob orientação as matérias primas necessárias à preparação e produção das proteínas, encaminhando as requisições para aprovação.
Recolher as proteínas utilizadas no final dos serviços, tanto no buffet, quanto na cozinha e encaminhar ao destino apropriado com segurança de acordo com orientação do superior imediato.
Cumprir, integralmente, as boas práticas de segurança alimentar.
Executar outras atribuições correlatas de acordo com a necessidade da área.
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