Local: Centro - RJ

Auxiliar na realização de atividades relacionadas ao recebimento de animais abatidos, sua desossa, preparação e conservação para a utilização. Realizar o porcionamento, controles e limpeza de carnes e pescados. Preparar as proteínas de acordo com as instruções recebidas da cozinha.

Atividades:

Auxiliar na produção e preparação de proteínas e pescados a partir das demandas recebidas.

Monitorar o consumo do buffet e providenciar a reposição de proteínas, quando necessário.

Requisitar sob orientação as matérias primas necessárias à preparação e produção das proteínas, encaminhando as requisições para aprovação.

Recolher as proteínas utilizadas no final dos serviços, tanto no buffet, quanto na cozinha e  encaminhar ao destino apropriado com segurança de acordo com orientação do superior imediato.

Cumprir, integralmente, as boas práticas de segurança alimentar.

Executar outras atribuições correlatas de acordo com a necessidade da área.